As vitaminas são definidas como compostos orgânicos que são considerados essenciais para o bom funcionamento do metabolismo humano e, pela maioria não serem produzidas pelo corpo, devem ser incorporadas através da dieta. Dentre as diversas variedades, destacamos a importância do complexo B para o metabolismo, um grupo composto por 8 tipos de vitamina que, apesar de não apresentarem semelhança estrutural química, são agrupadas em conjunto devido a todas serem hidrossolúveis e apresentarem como coenzima celular.
Assim, cada uma recebe o seu nome, numeração e importância metabólica: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico) e B12 (cobalamina). Aqui iremos citar as principais vias que dependem dessas vitaminas e que sem elas há um comprometimento do metabolismo como um todo.
A importância do complexo B para a geração de energia
A geração de energia é essencial para que se tenha o bom funcionamento do organismo e a ineficiência desse processo pode levar ao distúrbio de vários sistemas, como o imunológico e neurológico que dependem da demanda de produção de ATP. Nesse cenário, o complexo B está envolvido em todos os aspectos e a deficiência desses micronutrientes, além de comprometer a produção de energia, leva ao aumento da geração de espécies reativas de oxigênio, podendo resultar no estresse oxidativo.
De maneira mais específica, podemos falar que a tiamina, riboflavina, niacina e ácido pantotênico são coenzimas envolvidas no ciclo de Krebs e na cadeia de transporte de elétrons, vias relacionadas a produção de ATP pela respiração aeróbica. Já a tiamina, biotina e cobalamina desempenham papéis essenciais no metabolismo mitocondrial da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos, contribuindo com substratos para o ciclo de Krebs.
O papel do complexo B sobre o cérebro
O cérebro é de longe o órgão metabolicamente mais ativo do corpo, sendo responsável por mais de 20% do gasto total de energia do corpo. Nesse sentido, as vitaminas do complexo B, além de desempenharem funções metabólicas gerais, como a produção de ATP citada anteriormente, essas desempenham papéis na síntese e reparo de DNA, RNA, além da produção de vários produtos neuroquímicos, como a acetilcolina, e moléculas de sinalização.
Ademais, essas vitaminas atuam em vias antioxidantes, melhorando a eficiência da defesa contra o estresse oxidativo, reduzindo assim o dano celular e o aparecimento de diversos distúrbios cerebrais como o envelhecimento precoce, doença de Alzheimer e Parkinson.
Levedura nutricional como uma fonte de vitaminas do complexo B
Durante a conduta clínica, precisamos alcançar as recomendações diárias de micronutrientes e, nesse sentido, pode-se encontrar algumas dificuldades em relação às vitaminas do complexo B. Contudo, aqui coloco a levedura nutricional como boa opção para o cardápio, contendo quantidades significativas de micronutrientes. Além disso, o consumo desse alimento pode trazer outros benefícios, como um potencial probiótico, antioxidante pelo seu conteúdo de glutationa, além de outros efeitos interessantes.
Saiba mais sobre a importância dos micronutrientes com esse e-book gratuito:
Para saber mais sobre a importância do complexo B para o metabolismo, segue algumas sugestões de leitura:
Artigos:
B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy—A Review
